প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ্গক

না.

ইংরেজি নাম

প্রাথমিক উৎস

রঙের বৈশিষ্ট্য

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন

নোট

1

প্রাকৃতিক -ক্যারোটিন (INS 160a)

গাজর, পাম ফল, অণুজীব

কমলা-হলুদ

ভোজ্য তেল, স্বাস্থ্য পণ্য, পানীয়

ভিটামিন এ অগ্রদূত

2

বিট লাল (INS 162)

লাল বিটরুট

লাল-বেগুনি

আইসক্রিম, জেলি, দই

pH-স্থিতিশীল (3-7)

3

হলুদ (E100)

হলুদ রাইজোম

হলুদ

তরকারি, আচারযুক্ত খাবার, বেকড পণ্য

হালকা-সংবেদনশীল

4

কার্থামাস হলুদ

কুসুম ফুলের পাপড়ি

হলুদ

ক্যান্ডি, পানীয়, নুডলস

ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ

5

Lac Red (INS 120)

লক্ষ পোকার নিঃসরণ

লাল

ক্যান্ডি, অ্যাসিডিক পানীয়

অ্যাসিড-স্থিতিশীল

6

কাউবেরি লাল

কাউবেরি ফল

বেগুনি-লাল

ফলের ওয়াইন, জ্যাম

উচ্চ অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রী

7

Paprika Red (INS 160c)

লাল মরিচ

কমলা-লাল

মাংসের পণ্য, সিজনিং, স্ন্যাকস

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা প্রয়োজন

8

পেপারিকা কমলা

লাল মরিচ

কমলা-হলুদ

মশলা, ফুচকা খাবার

পেপারিকা থেকে প্রাপ্ত

9

ক্যারামেল রঙ (ক্লাস I, INS 150a)

ক্যারামেলাইজড সুক্রোজ/গ্লুকোজ

বাদামী

সয়া সস, কোলা

নন-অ্যামোনিয়া প্রক্রিয়া

10

ক্যারামেল রঙ (ক্লাস III, INS 150d)

অ্যামোনিয়া-ক্যারামেলাইজড সুক্রোজ/গ্লুকোজ

গাঢ় বাদামী

বেকড পণ্য, সস

উচ্চ-তাপমাত্রার খাবারের জন্য

11

লাল চাল লাল

লাল চালের তুষ

লাল

গাঁজন করা টফু, সসেজ

মোনাস্কাস-উত্পন্ন

12

Chrysanthemum হলুদ নির্যাস

চন্দ্রমল্লিকা ফুল

হলুদ

পানীয়, পেস্ট্রি

ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধ ব্যবহার

13

কালো বিন লাল

কালো শিমের বীজ কোট

বেগুনি-লাল

ফলের ওয়াইন, পানীয়

অ্যান্থোসায়ানিন-সমৃদ্ধ

14

সর্গাম লাল

জরির ভুসি

লাল-বাদামী

মাংস পণ্য, পানীয়

Thermal stability >80 ডিগ্রী

15

ভুট্টা হলুদ

ভুট্টার জীবাণু

হলুদ

মার্জারিন, মিছরি

তেল-দ্রবণীয়

16

মুলা লাল

লাল-হার্ট মূলা

লাল

জ্যাম, পানীয়

pH-সংবেদনশীল (pH এ লাল<3)

17

কোকো হাস্ক ব্রাউন

কোকো শিমের ভুসি

বাদামী

চকলেট, আইসক্রিম

প্রাকৃতিক বাদামী রঙ্গক

18

লাল খামির চাল

মোনাস্কাস দ্বারা fermented চাল

গাঢ় লাল

ফারমেন্টেড টফু, রাইস ওয়াইন

মোনাকোলিন কে রয়েছে

19

মোনাস্কাস লাল

মোনাস্কাস মেটাবোলাইটস

গাঢ় লাল

সসেজ, সয়া সস

সিট্রিনিন দূষণ এড়াতে হবে

20

বাসেলা রুব্রা লাল

বাসেলা ফল

বেগুনি-লাল

ক্যান্ডি, পানীয়

GB 2760-2024 এ মুছে ফেলা হয়েছে

21

কালো কারেন্ট লাল

কালো currant ফল

বেগুনি-লাল

ফলের ওয়াইন, জেলি

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

22

গার্ডেনিয়া হলুদ

গার্ডেনিয়া ফল

হলুদ

নুডলস, পেস্ট্রি

জল-দ্রবণীয়

23

গার্ডেনিয়া নীল

এনজাইম-চিকিত্সা করা গার্ডেনিয়া ফল

নীল

ক্যান্ডি, পানীয়

pH-sensitive (blue at pH>7)

24

সি বাকথর্ন হলুদ

সামুদ্রিক বাকথর্ন ফল

হলুদ

স্বাস্থ্য পণ্য, ফলের রস

ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ

25

রোজেল লাল

রোসেল ক্যালিক্স

বেগুনি-লাল

ফলের চা, জাম

অ্যান্থোসায়ানিন-ভিত্তিক

26

অ্যাকর্ন শেল ব্রাউন

অ্যাকর্ন শেল

বাদামী

বেকড পণ্য, seasonings

ট্যানিন-সমৃদ্ধ

27

এনপি রেড

প্রাকৃতিক উদ্ভিদ নির্যাস

লাল

পানীয়, মিছরি

একাধিক পিগমেন্টের মিশ্রণ

28

তানোক ব্রাউন

তনোয়াক পাতা

গাঢ় বাদামী

কোলা, সয়া সস

ক্যারামেল-লাইক

29

তুঁত লাল

তুঁত ফল

বেগুনি-লাল

ফলের ওয়াইন, ভিনেগার

অ্যান্থোসায়ানিন-সমৃদ্ধ

30

প্রাকৃতিক অ্যামরান্থ লাল

আমরান্থ

লাল

ক্যান্ডি, পেস্ট্রি

বেটালাইন-ভিত্তিক

31

চেরোকি রোজ ব্রাউন

চেরোকি গোলাপ ফল

বাদামী

পানীয়, স্বাস্থ্যকর খাবার

ঐতিহ্যগত ভেষজ ব্যবহার

32

কারকিউমিন

হলুদ রাইজোম

উজ্জ্বল হলুদ

দুগ্ধজাত পণ্য, সিজনিং

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য

33

বন্য জুজুব পিগমেন্ট

বন্য জুজুবের খোসা

লাল-বাদামী

পানীয়, জ্যাম

GB 2760-2024 এ মুছে ফেলা হয়েছে

34

চিনাবাদামের চামড়া লাল

চিনাবাদাম বীজ কোট

লাল-বাদামী

মাংসের পণ্য, বেকড পণ্য

Proanthocyanidin-সমৃদ্ধ

35

আঙ্গুরের চামড়া লাল

আঙ্গুরের চামড়া

বেগুনি-লাল

ফলের ওয়াইন, ভিনেগার

অ্যান্থোসায়ানিন-ভিত্তিক

36

নীল হানিসাকল লাল

নীল হানিসাকল ফল

নীল-বেগুনি

ফলের রস, মিছরি

উচ্চ অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রী

37

ফাইকোসায়ানিন (মিঠা পানি/লবনা পানি)

স্পিরুলিনা, নস্টক

নীল

স্বাস্থ্য পানীয়, আইসক্রিম

Degrades >45 ডিগ্রী; ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন

38

সবজি কার্বন কালো

উদ্ভিদ কার্বনাইজেশন পণ্য

কালো

বিস্কুট, পেস্ট্রি

অজৈব রঙ্গক

39

বুদলেজা হলুদ

বুদলেজা ফুল

হলুদ

পেস্ট্রি, মিছরি

GB 2760-2024 এ মুছে ফেলা হয়েছে

40

গ্রোমওয়েল রেড

গ্রোমওয়েল রুট

বেগুনি-লাল

ফলের ওয়াইন, প্রসাধনী

আলকানিন/শিকোনিন-ভিত্তিক

41

চা হলুদ রঙ্গক

চা পাতা

হলুদ

পানীয়, স্বাস্থ্য পণ্য

পলিফেনল-সমৃদ্ধ

42

চা সবুজ রঙ্গক

চা পাতা

সবুজ

নুডলস, ক্যান্ডি

ক্লোরোফিল-প্রাপ্ত

43

সাইট্রাস হলুদ

সাইট্রাস খোসা

কমলা-হলুদ

ফলের রস, বেকড পণ্য

ক্যারোটিনয়েড-ভিত্তিক

44

আনাত্তো (বিক্সিন/নরবিক্সিন, আইএনএস 160বি)

আনাত্তো বীজ

কমলা-লাল

পনির, মাখন, স্ন্যাকস

তেল/পানি-দ্রবণীয় ফর্ম

45

কারমাইন (কোচিনাল এক্সট্রাক্ট, E120)

কোচিনিয়াল পোকামাকড়

উজ্জ্বল লাল

দই, মিছরি, প্রসাধনী

ইইউ অ্যালার্জেন লেবেলিং প্রয়োজন

46

আয়রন অক্সাইড কালো (INS 172i)

খনিজ নিষ্কাশন

কালো

ক্যান্ডি, ফার্মাসিউটিক্যাল আবরণ

অজৈব রঙ্গক

47

ফাইকোসায়ানিন (মেরিন, আইএনএস 15)

সামুদ্রিক শৈবাল

নীল

কার্যকরী খাবার

সামুদ্রিক বৈকল্পিক; উচ্চ তাপ স্থিতিশীলতা

48

এরিথ্রোসাইন অ্যালুমিনিয়াম লেক (INS 127)

সিন্থেটিক পিগমেন্ট লেক

লাল

টিনজাত চেরি, সজ্জিত পেস্ট্রি

*সীমিত প্রাকৃতিক বিকল্প; সিন্থেটিক ডাই থেকে প্রাপ্ত