যুক্তরাজ্যের লিভারপুল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এন্টেস্টিনের একটি নতুন ইস্যুতে জানালেন যে ব্রোকোলি এবং উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত ফাইবারটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রের প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত হতে বাধা দেয় এবং বিশেষত ক্রোনের রোগ প্রতিরোধের জন্য রোগ সৃষ্টি করে। ।
রিপোর্টে বলা হয়েছে যে ক্রোনের রোগের মতো অন্ত্রের রোগগুলি প্রায়ই ই। কোলির অন্ত্রের প্রাচীরের কোষের সাথে সম্পর্কযুক্ত ব্যাকটেরিয়া এবং অন্তত অন্ত্রের সুরক্ষামূলক স্তর দিয়ে অতিক্রম করে। প্রক্রিয়া, বিভিন্ন খাবার বিভিন্ন প্রভাব। গবেষকরা কিছু গাছের বিশ্লেষণ করেছেন যা লোকেরা প্রায়ই খেতে পায় এবং ব্রোকোলি থেকে উদ্ভিদ সংগ্রহ করে এবং উদ্ভিদটি অন্ত্রের প্রাচীরকে অনুসরণ করার জন্য ব্যাকটেরিয়ার ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পলিসোর্বেট -80, যা সাধারণত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়, এর বিপরীত প্রভাব রয়েছে, এটি ব্যাকটেরিয়াগুলির অন্ত্রের প্রাচীর এবং রোগের কারণ মেনে চলার ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
গবেষণা গবেষক অধ্যাপক রোডস বলেন, ক্রোনের রোগের মতো আন্ত্রিক রোগগুলি এখন উন্নত দেশে বেশি সাধারণ, এবং উন্নত দেশগুলির খাদ্যের মধ্যে উদ্ভিদের ফাইবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের অভাব সম্পর্কিত হতে পারে। এই খাদ্য ভারসাম্য মনোযোগ দিতে মানুষ মনে করিয়ে দেয়। ব্রোকোলি এবং রোপণের মতো আরো প্রাকৃতিক সবজি এবং ফল খান।