পেপারিকা অলিওরেসিন থেকে মানব চাইলোমিক্রনগুলিতে ক্যারোটিনোডগুলি অন্তর্ভূক্ত করা।

তিনি একটি ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে ক্ষতিকারকভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিছু ধরণের ক্যান্সার বা বয়সের সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন সম্পর্কিত বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী ব্যাধিগুলির জন্য কম ঝুঁকি সম্পর্কিত। লাল মরিচ ( Capsicum annuum L। ) এবং এর খাদ্যদ্রব্য পণ্যগুলি বিভিন্ন ধরণের ক্যারোটিনোড থাকে, যা মানুষের রক্ত এবং টিস্যুতে ক্যারোটিনয়েড প্যাটার্নে অবদান রাখতে পারে। বর্তমান গবেষণার উদ্দেশ্য পেপrika ওলিওরেসিন থেকে ক্যারোটিনোডের উপলব্ধি মূল্যায়ন করা, যার মধ্যে রয়েছে জ্যাক্যাক্স্থিন, বিটা-ক্রিপটোক্স্যান্টিন, বিটা ক্যারোটিন এবং প্যাপিকা-নির্দিষ্ট অক্সোকারোটিনোডস ক্যাপসথিন এবং ক্যাপসুরবিন। রাতারাতি উপবাসের পর, স্বেচ্ছাসেবকদের (এন 9) পিপিকা অলিওরেসিনের একমাত্র ডোজ 6.4 মি.জি. জ্যাক্যাক্স্থিনিন, 4.2 মিগ্রা বিটা-ক্রিপটোক্স্যান্টিন, 6.2 মিগ্রা বিটা ক্যারোটিন, 35.0 মিগ্রা ক্যাপসথিন এবং 2.0 মিগ্রা ক্যাপসুরবিন ধারণকারী একটি মাত্র ডোজ নিয়োজিত করে। বিভিন্ন সময়ে চাইলোমোমিকন ভগ্নাংশে ক্যারোটিন প্যাটার্নটি ক্যারোটিনয়েড শোষণের মূল্যায়ন করার জন্য বিশ্লেষণ করা হয়। পেপারিকা অলিওরেসিন শুধুমাত্র জ্যাক্যাক্থানটিন, বিটা-ক্রিপটোক্স্যান্টিন এবং বিটা ক্যারোটিন উপস্থিত প্রধান ক্যারোটিনোডগুলি থেকে প্রচুর পরিমাণে সনাক্তযোগ্য ছিল। Paprika oleoresin মধ্যে xanthophylls প্রধানত mono- বা di-esters হিসাবে উপস্থিত ছিল, মানুষের মুক্ত নমুনাগুলিতে শুধুমাত্র মুক্ত জ্যাক্যাক্স্থিন এবং বিটা-ক্রিপটোক্স্থিন পাওয়া যায়। পেপারিকা ওলোরেসিন থেকে মরিচ-নির্দিষ্ট ক্যারোটিনোডস ক্যাপসথিন এবং ক্যাপসুরবিনের জৈব-প্রাপ্যতা খুবই কম। তবে, অলিওরেসিন প্রোটিটামিন A ক্যারোটিনোডস বিটা-ক্যারোটিন এবং বিটা-ক্রিপটোক্স্থিন এবং ম্যাকুলার রঙ্গক জ্যাক্যাক্স্থিনিনের জন্য উপযুক্ত উত্স।