কখনও কখনও, আমরা মিষ্টি স্বাদ প্রেম, কিন্তু ক্যালোরি পছন্দ করি না। অনেকেই একমত হবেন যে আমরা আমাদের প্রিয় আচরণগুলি আরও উপভোগ করবো যদি আমরা তাদের খাওয়ার পরে দোষী অনুভূতির জন্য না থাকি। কিন্তু একটি নতুন কারণ আছে যা আমাদের ক্যালরির কারণে মিষ্টি থেকে বঞ্চিত করতে হবে না। স্টিভিয়া একটি sweetener বিকল্প যা শূন্য-ক্যালোরি সঙ্গে একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ আছে।
স্টিভিয়া দক্ষিণ আমেরিকাতে বসবাসকারী একটি উদ্ভিদ (এস্টার্সেএ) থেকে আসে যা শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে ক্যালরি-মুক্ত মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে উচ্চ বিশুদ্ধতা স্টিভিয়া নির্যাসটি প্রায়শই স্টিভিয়া, স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট, স্পাইভিয়া পাতার নির্যাস, উচ্চ বিশুদ্ধতা স্টিভিয়া, বা খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলিতে রেবিয়ান হিসাবে উল্লেখ করা হয়। শুধুমাত্র উচ্চ বিশুদ্ধতা স্টিভিয়া চায়ের (যা 95% বা তার বেশি স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড থাকে) খাবার এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহারের জন্য নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা অনুমোদিত হয়। এটি ব্যাপক নিরাপত্তা পরীক্ষার ফলস্বরূপ, যা শেষ পর্যন্ত বিশ্বব্যাপী নিয়ন্ত্রক, স্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের অনুমোদন দেয়।
স্টিভিয়া বেনিফিট বুঝতে আপনার দৈনন্দিন খাবার এবং পানীয় মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে সাহায্য করবে। এখানে হাইলাইট হয়:
• Stevia একটি উদ্ভিদ নির্যাস, একটি কৃত্রিম মিষ্টি না। স্টিভিয়া একটি প্রাকৃতিক উত্স sweetener হয়।
• স্টিভিয়া একটি শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টি - এটি ক্যালোরি যুক্ত না করে একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ যোগ করে কারণ স্টিভিও স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি শরীরের মাধ্যমে কার্যকর হয়ে যায়।
• স্টিভিয়া তাদের রক্ত শর্করা পরিচালনা করার জন্য ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য একটি মিষ্টি বিকল্প, কারণ এটি ইনসুলিন মাত্রায় কোন প্রভাব ফেলে না। স্টিভিয়া একটি glycemic সূচক এবং শূন্য glycemic লোড আছে।
• স্টিভিয়া একটি স্বাভাবিকভাবেই উত্সাহিত মিষ্টকারী - নিষ্কাশন এবং পরিশোধনের পরে মিষ্টি যৌগগুলিতে কোন পরিবর্তন নেই যার মানে পাতাটিতে পাওয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি চূড়ান্ত স্টিভিয়া উপাদান যা শেষ হয়
• স্টিভিয়া একটি টেকসই ফসল - স্টিভিয়া চাষ, নিষ্কাশন এবং পরিশোধন সাধারণত অন্যতম মূলধারার মিষ্টি হিসাবে একই পরিমাণ মিষ্টিতা প্রদানের জন্য জমি মাত্র পাঁচ ভাগ এবং খুব কম পানি প্রয়োজন।
• স্টিভিয়া একটি উচ্চ তীব্রতা মিষ্টি হয় - তার মিষ্টি যৌগিক sucrose (টেবিল চিনি) তুলনায় 200-350 বার মিমি হয়।
• স্টিভিয়া পুরো পরিবারের জন্য উপভোগ নিরাপদ। স্ট্যাভিয়াকে শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে এবং কোডেস অ্যালিমেন্টিয়াস এবং ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন / ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের খাদ্য যোগদানের বিষয়ে বিশেষজ্ঞ কমিটির যোগদান বিশেষজ্ঞ কমিটি (জেইসিএফএ) সহ প্রধান বৈশ্বিক নিয়ন্ত্রক প্রতিষ্ঠানগুলি ব্যবহৃত হয়েছে, সাধারণ জনসংখ্যার ব্যবহারে নিরাপদ থাকার জন্য অত্যন্ত বিশুদ্ধ স্টিভিয়া নির্যাস নির্ধারণ করেছেন , যা শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের অন্তর্ভুক্ত।
• স্টিভিয়া আপনি দোকানে কেনাকাটা করে এমন খাবার এবং পানীয়গুলিতে একটি উপাদান যা আপনার দৈনন্দিন খাবারের শৈলীতে এটি অন্তর্ভুক্ত করার সুবিধাজনক করে তোলে। বাজারে 5,000 এরও বেশি পণ্য ইতোমধ্যে স্টিভিয়া ধারণ করে এবং এই সংখ্যাটি প্রতি বছর বাড়তে থাকে কারণ এই উপাদানটি আরও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
একজন স্বাস্থ্য পেশাদার হিসাবে, আমি বিশ্বাস করি লোকেদের কম ও শূন্য-ক্যালোরি খাবারের ব্যাপক নির্বাচন এবং পানীয়গুলি তাদের ওজন পরিচালনা করতে এবং ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্টিভিয়ার সুবিধাগুলি প্রচুর: মহান স্বাদ, প্রাকৃতিক উত্স, টেকসই, শূন্য ক্যালোরি, শূন্য গ্লাইসেমিক লোড, তাপ স্থিতিশীল এবং দাঁত বন্ধুত্বপূর্ণ কয়েক নাম।
চলুন মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সংযম, ক্যালরি গ্রহণের ব্যায়াম এবং ব্যায়ামের যথাযথ পর্যায়ে অংশ নিচ্ছে। শুধুমাত্র পুষ্টি শিক্ষার সাথে জড়িত যারা কারণ ওজন দীর্ঘমেয়াদী পরিচালনা সরঞ্জাম প্রদান করবে।