এটি একটি বর্ণহীন স্ফটিক যা সুক্রোজের 270 -80 গুণের মধুরত্বের সাথে। এটি স্টিভিওসাইড পণ্যগুলির একটি প্রধান উপাদান এবং মিশ্র গ্লাইকোসাইডের অনুপাত 50% -70%। স্বাদ ভাল, দীর্ঘস্থায়ী দীর্ঘ এবং তিক্ত।
Ruthenium আরও RA, RC, RD, RE এবং এর মতো ভাগ করা যেতে পারে, যেখানে RA একটি বর্ণহীন স্ফটিক। মিষ্টিত্ব সুক্রোজের 450 গুণ, এবং মিষ্টিতা শুকোজের মতোই শুদ্ধ। এটি stevia পরীক্ষা পণ্য মিষ্টিত্বের শ্রেষ্ঠ মানের অংশ। আরসি একটি রঙহীন স্ফটিক 50 বার কম মিষ্টি এবং কৃশতা সঙ্গে কম। আরডি একটি রঙহীন স্ফটিক যা মিষ্টিত্বের সাথে 150 গুণ বেশি সুক্রোজ। RER এর মিষ্টিতা 100-150 বার সুক্রোসের। শুকনো পাতাগুলি মোট Rutum 15% -20% জন্য RA অ্যাকাউন্ট। আরসি এবং 10% -15% এর জন্য এবং একটি ছোট অনুপাতের জন্য RD এবং RE অ্যাকাউন্ট।
তেলাপোকা দুই ধরনের, ডিএ এবং ডিবি বিভক্ত করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে, ডিবি এবং আরসি একই পদার্থ, ডিএ এছাড়াও শুষ্ক পাতা তুলনায় অপেক্ষাকৃত ছোট, এবং মিষ্টিতা প্রায় 150 বার sucrose হয়।
সাধারণভাবে, স্টিভিওসাইড স্টিভিওসাইড প্রোডাক্টগুলির একটি প্রধান অংশ যা RA দ্বারা অনুসরণ করা হয় তবে যদি পণ্যটির RA সামগ্রী বেশি থাকে তবে মিষ্টি মিষ্টি হয়, বেশি জনপ্রিয় ভোক্তাদের হবে।
বর্তমানে, শিল্পজাতভাবে উত্পাদিত স্টিভিওসাইডের তিনটি মৌলিক রূপ রয়েছে: 1: হালকা বাদামী অশোধিত নির্যাস, 50% বিশুদ্ধ; 2. সামান্য হলুদ 80% -90% উচ্চ বিশুদ্ধতা হয়; 3. সাদা পাউডার বুটিট এর 90% এর বেশি।
