টমেটো (বৈজ্ঞানিক নাম: সোলানাম লাইকোপারসিকাম), টিউবুলার ক্রমের একটি বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ উদ্ভিদ, সোলানাসেই, টমেটো পরিবার, যার উচ্চতা 0.6 থেকে 2 মিটার, যার সকলের শ্লেষ্মার গ্রন্থুলির চুল রয়েছে, একটি গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত এবং কান্ড পাতা, পিনেটের যৌগের পাতা বা পিনেটে বিভাজনে প্রায় 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পেডিসেল সহ প্রায় 3 থেকে 7 ফুল, ক্যালিক্স রেডিয়াল, করোল্লা রেডিয়াল, বেরি সমতল বা প্রায় গোলাকার, মাংসল এবং সরস, হলুদ থাকা সহজ বীজ, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে ফুল এবং ফল।
টমেটো মূল আমেরিকা দক্ষিণ আমেরিকার এবং উত্তর ও দক্ষিণ চিনে ব্যাপকভাবে চাষ হয়। টমেটোর ফল পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এর বিশেষ স্বাদ রয়েছে। কাঁচা, রান্না, টমেটো সস, রস বা পুরো ফলের মধ্যে প্রক্রিয়াজাতীয় খাওয়া যেতে পারে।
জিনজিয়াং দিয়াটিয়ান টমেটো থেকে টমেটো গুঁড়ো তৈরি হয় এবং শুদ্ধ টমেটো পাউডার তৈরির জন্য এটি স্প্রে-শুকানো হয়।
টমেটো গুঁড়োতে খুব বেশি পুষ্টির মান, কম ক্যালোরি, অ্যান্টি-অক্সিডেশন এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার রয়েছে; এটি freckles অপসারণ করতে পারে, সুন্দরী করতে, বার্ধক্য রোধ করতে এবং ওজন হ্রাস করতে পারে। টমেটো গুঁড়ো অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে এবং "সুন্দরী", স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মেনু, স্লিমিং এবং সৌন্দর্যের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সমস্ত উপযুক্ত। এটি উল্লেখযোগ্য যে টমেটোতে লাইকোপিন থাকে যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা বৃদ্ধিতে বিলম্বিত করতে সহায়তা করে এবং স্ট্রেস এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে। এবং এটি জল এবং তেল নিঃসরণের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। টমেটোর গুঁড়াটি বিভিন্ন মুখের মুখোশ যেমন পরিষ্কার করা, মেরামত করা, স্পট অপসারণ এবং সাদা করার জন্য কিছুটা পরিবর্তন করা যেতে পারে।
টমেটো গ্লাইসিনের সাথে খানিকটা ঠাণ্ডা, যার ফলস্বরূপ তৃষ্ণা মিটাতে এবং নিবারণ করা, পেটকে শক্তিশালী করা এবং খাবার হজম করা, রক্তকে ঠান্ডা করা এবং লিভার হ্রাস করা, তাপ এবং ডিটক্সাইফাই পরিষ্কার করা এবং রক্তচাপ কমানোর প্রভাব রয়েছে।
টমেটোতে সমৃদ্ধ নিকোটিনিক অ্যাসিড গ্যাস্ট্রিক রসের সাধারণ স্রাব বজায় রাখতে পারে, লাল রক্তকণিকা গঠনে উত্সাহ দিতে পারে এবং রক্তনালী প্রাচীরের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে এবং ত্বককে সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে। অতএব, টমেটোর গুঁড়া খাওয়া ফ্যাট স্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং করোনারি হার্ট ডিজিজ প্রতিরোধ ও নিরাময়ে সহায়ক। টমেটোও মূত্রবর্ধক এবং নেফ্রাইটিস রোগীদেরও এটি খাওয়া উচিত। টমেটোতে এক ধরণের পেকটিন ডায়েটারি ফাইবার থাকে যা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে পারে।